Ein unverzichtbarer Leitfaden für lebendige, vegetarische mexikanische Hausmannskost, einschließlich natürlich veganer, glutenfreier und milchfreier Gerichte.
Vegetarisches Essen ist tief in Mexikos vielfältige kulinarische Geschichte verwoben. In dieser Blockbuster-Rezeptsammlung des Bestsellerautors von Mexiko: köstliche traditionelle und moderne Gerichte aus Mais, Bohnen, Gewürzen und der unglaublichen Fülle von Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten, Samen und essbaren Blumen, die überall angebaut werden Mexiko.
Die gesunden, vollwertigen Rezepte sind bewusst fleischfrei und heben Mexikos hervorragende Lebensmittel hervor, anstatt sich auf schwer zu beschaffende Zutaten oder Ersatzstoffe zu verlassen. Jedes Rezept wird mit klaren, unkomplizierten Anweisungen präsentiert, die für Hobbyköche aller Könnerstufen zugänglich sind. Neben authentischem Frühstück, Mittagessen, Abendessen und Desserts enthält das Buch ein ganzes Kapitel über Hülsenfrüchte – proteinreiche Superfoods wie Kichererbsen, Bohnen und Linsen – sowie Kapitel über Brote, Getränke, Saucen und Basics.
Wunderschön gestaltet mit lebhaften Fotografien, ist das mexikanische vegetarische Kochbuch eine inspirierende Ergänzung für das Küchenregal eines jeden Hobbykochs.
Gebundenes Buch
Sprache: Englisch
Verlag: Phaidon
Seitenzahl: 416
Maße: 27,8 cm x 18,9 cm x 4 cm
Gewicht: 1,5 kg
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