Ob Sie es glauben oder nicht, die japanische Küche ist im Allgemeinen eigentlich recht veganfreundlich und viele Gerichte können mit nur ein oder zwei einfachen Ersetzungen vegan gemacht werden.
Sie können die gleichen großen, kühnen, salzig-süßen, würzigen, reichhaltigen Umami-Rezepte des modernen japanischen Soul Food genießen, ohne auch nur einen Blick in die Fleisch- und Milchregale zu werfen. Und das Beste ist, es ist super einfach zu machen!
In Vegan JapanEasy greift Tim Anderson auf Japans reiche Kochkultur zurück, die bereits vegan oder fast vegan ist, sodass es keine traurigen Ersatzprodukte und null Geschmacksmängel gibt. Von Klassikern wie Gemüse-Tempura, Onigiri, Pilz-Gyoza und gebratenem Tofu in Dashi bis hin zu cleveren veganen Umwandlungen wie Blumenkohl-Katsu-Curry, französische Zwiebel-Ramen und scharfem und betäubendem Tofu mit Urgetreide nach Sichuan-Art. Sie müssen nicht vegan sein, um um die Rezepte zu genießen. In Kombination mit unverschämt guten Getränken und Desserts, wie dem Wassermelonen-Mojito und den Sojasaucen-Butterscotch-Brownies steht dem japanischen Abend nichts mehr im Wege.
Wenn Sie neu im Veganismus, neu in der japanischen Küche, neu in beidem sind oder einfach nur Ihr fleischloses Repertoire erweitern möchten, ist dies das richtige Buch für Sie!
Gebundenes Buch
Sprache: Englisch
Verlag: Hardie Grant London Ltd.
Seitenzahl: 208
Maße: 25,6 cm x 20 cm x 2,5 cm
Gewicht: 0,91 kg
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